Dal sacrestano è un palazzetto storico presente all'interno del borghetto di Scauri a Pantelleria. Tanta la buona volontà e tanti i sacrifici hanno portato a credere nel sogno di bonifica del centro di Scauri. Fatiche che si sono tradotte in un restauro conservativo e rispettoso delle caratteristiche originali dell'immobile. Si sono così ottenuti tre splendidi spazi che con lungimiranza sono stati dati in locazioni a varie attività con scopi diversi tra loro in maniera da diversificare e creare sinergie tra i vari attori del progetto. Il piano terra ospita la galleria d'arte Totah che ha la sua sede centrale a Manatthan (New york) e la boutique Sottovento che ha trasferito parte della sua collezione dalla sede principale al centro di Pantelleria a Scauri. Il primo piano ospita invece lo showroom dell'artista milanese Pietro Sganzerla che espone una collezzione di ceramiche create appositamente per Pantelleria. Tutti gli spazi comuni saranno accessibili, affinché i visitatori possano esplorare, osservare e scoprire gli angoli più nascosti e il panorama suggestivo offerto da terrazze e tetti. Il desiderio è di condividere questo spazio affinche sia parte integrante e collettiva della contrada di Scauri e quindi liberamente accessibile a tutti coloro ne vogliano beneficiare.